お弁当ができるまで

契約農家で育てられたコシヒカリ100％を使用。前日に精米し、当日に洗米して、ガス釜でふっくらと炊き上げます。みずみずしい食感とほくほくの風味が自慢です。

スチーム・ジェットオーブンにより、焼き物はふっくらと柔らかく焼き上がります。

最新鋭の蒸気釜は、火の通りが早く、素材の持つ旨味を引き出しながら、味がしっかり染み込むように仕上げます。

最新鋭の蒸気釜は、火の通りが早く、素材の持つ旨味を引き出しながら、味がしっかり染み込むように仕上げます。

揚げ物は、むらなく、素早く。遠赤外線電気自動連続フライヤーが、さくさくの食感に仕上げます。

真空冷却室で冷却された食材は、室温管理、空調管理された盛付室に運ばれ、手際よく丁寧に盛付られていきます。

盛付が終わったお弁当は、ひとつひとつ金属探知器にかけられ、安全を確認してから出荷されます。

徹底した温度管理の出荷準備室でお弁当を詰め込み、皆さまのもとへ届けられます。